横浜都心部近辺でヴィーガンレストランを見つけるのはそう簡単ではない。しかし、大倉山駅から徒歩1分のところにあるヴィーガンカフェ&レストラン「サイラム」は、ヘルシーなデリスタイルの料理、スイーツ、そしてドリンクを提供している。
酵素玄米（栄養価が高くデトックス効果もある）とみそ汁のセット(¥500)は、玄米のおかわりが自由。全てのデリメニューは¥450/100g。日によって多少メニューが変わるが、高きびとオートミールを使ったテリヤキハンバーグや大根ステーキ、納豆春巻、レンコンカツ、なすのソテーなど食欲をそそるものばかりである。ドリンクメニューには、穀物コーヒー(¥450)、有機紅茶(¥450~)、ソイラテ(¥600)、ラッシー(¥750)、さらにはスムージーがある(¥800~)。
スイーツ好きの方には、ソイアイスクリームとコーヒーが付いてくる人気のフレンチトーストセット(¥1,500)なんていかがだろう。その他スイーツセット(¥700)は、マフィンまたは季節のフルーツを使ったケーキ（グルテンフリーのものもある）と紅茶またはコーヒーから選べる。軽く食べたいときは、様々な種類のマフィン(¥380)が単品で購入できる。また、食事は全て店内で食べるかお持ち帰りにするか好きな方を選ぶことができる。
店内はアットホームな空間を味わうために靴を脱くこととなっている。この居心地の良い雰囲気は、親しい人と行ったり、デートの夜や昔からの友だちとのランチに最適である。今では鎌倉店と西荻窪店もでき、この新しいヴィーガン料理専門のチェーンが今後拡大してくれることを期待している。