手作りの本格的なグリルドチーズサンドは、日本でそうそうお目にかかることはない。そんな料理を提供するこのお店のインテリアは、ダイナーとリビングスペースが半分ずつミックスした空間、それがバイミースタンドである。今回訪れた時に居合わせた客たちもまた、変化に富んでいた。数組のカップルにビジネスマンないしビジネスウーマン、お一人様、そしてソファー席にはそれぞれプードルを連れた女性のグループ。ちなみにこのレストランはドッグフレンドリーだ。
元町は代官坂、山手方面に続く道の途中に位置するバイミースタンドは、朝8時にオープンし、ランチタイム、そしてディナータイムは22時まで営業している。私たちは平日の遅めのランチタイムに立ち寄ったのだが、驚くほど多くのお客さんで賑わっていた。メニューに並ぶ10種のグリルドサンドウィッチ（¥1000~¥1400）の中から、豚バラとアップル、とろけるカマンベールチーズがサンドされた人気の「アップルチークス」を注文した。さらに、ほうれん草とバジル、ミックスチーズにたっぷりのフレッシュアボカドをはさんだ「ヘラグリーン」も試してみた。
サンドウィッチは手作りのコールスローとおかわり自由のホットコーヒーまたはティーがセットで出てくる。追加で選べる5種類のスープ（¥500~）はサンドウィッチとの相性が良い。朝食メニューは5つのプレートが用意されており、午前11時まで提供されるようだが、少し過ぎても柔軟に対応してくれるそうだ。ドリンクは、コーヒーとティーに加え、ソフトドリンク数種（¥400）と生のハートランドビール（¥600）もある。
また、お店の奥には衣料品や小物を取り扱う小さなセレクトショップ「405 FACTORY」が併設されている。注文したサンドウィッチを待っている間に、おもしろい掘り出し物が見つかるかもしれない。この店のちょっと変わった魅力にいちど惹かれると、きっとその料理と雰囲気のとりこになって何度も来ることになるだろう。