「ホライズンファームズ」は誰からも愛される会社の一つである。同社では、国内外の家族経営の農場で大切に育てられた最高品質の農産物をオンラインで販売している。扱う商品は有機栽培のものや、エシカル（人道的）…
投稿者: Seasider
先月の私たちからのメッセージを読んで、寄付のページを訪れて本誌のサポーターとなってくれた人たちへ、心からの感謝を申し上げます。先行き不透明な時代にありますが（まだしばらく続きそうですが）、皆様からのご…
材料 玉葱 １個（皮を剥いて2cm 角カット） 人参 1/2本（皮を剥いて2cm 角カット） ジャガイモ ３００g （皮を剥いて2cm 角カット） ベーコン １００g（2cm 角カット） あさり水煮缶…
1890年創業の酒屋「元町愛知屋 坪﨑商店」（以下、愛知屋）は、その長い歴史以外にも、たくさんの魅力にあふれている。趣きのある店内にはバーカウンターもあり、その場で上質なお酒の数々が楽しめるようになっ…
農産物における地産地消型の、こだわりの製品版ともいえるのが、まさに横濱帆布鞄の製品だ。「Made in Y.H.C.NIPPON」をコンセプトに掲げ、使用する生地、金具などすべての材料を横浜に根差し…
伊勢佐木商店街にある「浜志゛まん（はまじまん）」は創業100年を超える老舗の洋菓子店だ。浜志゛まんの前身は1913年（大正2年）に和菓子店として創業した市村菓子店。和菓子店がまだめずらしい時代に、横…
プロの目線で吟味されたクラフトビールが揃い、居心地の良さと、開国当時の横浜を感じられる店。それが「ブラントンズ」だ。元町で営業していたが、オーナーの河野規美子（通称キミ）とスコット・コーイが中華街の一…
人生は山あり谷ありの連続だ。オミクロン株は紛れもなく深い谷の一つだろう。世の中の状況が上がり調子になってきたところに、またやってきた。そして多くの店が（弊誌を支えてくださるスポンサーや、紙面で紹介して…
材料 白身魚（キャットフィッシュ or タラ）１００g オクラ ４本 パン粉 ５０g（フードプロセッサーで細かくしたもの） コーングリッツ ５０g 卵 １個 （ボールに割って溶いておく） 薄力粉 適量…
中華料理とクラフトビール、あまり見かけない組み合わせだろう。だが、その存在を探しているならば、野毛で見つけることが出来る。実際に、心の月では本格派中華料理と豊富な品揃えのビールを提供している。狭い一室…