プロの目線で吟味されたクラフトビールが揃い、居心地の良さと、開国当時の横浜を感じられる店。それが「ブラントンズ」だ。元町で営業していたが、オーナーの河野規美子（通称キミ）とスコット・コーイが中華街の一…
投稿者: Seasider
人生は山あり谷ありの連続だ。オミクロン株は紛れもなく深い谷の一つだろう。世の中の状況が上がり調子になってきたところに、またやってきた。そして多くの店が（弊誌を支えてくださるスポンサーや、紙面で紹介して…
材料 白身魚（キャットフィッシュ or タラ）１００g オクラ ４本 パン粉 ５０g（フードプロセッサーで細かくしたもの） コーングリッツ ５０g 卵 １個 （ボールに割って溶いておく） 薄力粉 適量…
中華料理とクラフトビール、あまり見かけない組み合わせだろう。だが、その存在を探しているならば、野毛で見つけることが出来る。実際に、心の月では本格派中華料理と豊富な品揃えのビールを提供している。狭い一室…
クリスマスが近づいてくると、何となく優しい気持ちになる人も多いのではないだろうか。クリスマストイズで過ごしていると、そんな思いをより深く実感できる。1986年9月に、大のクリスマス好きというオーナー…
横浜中華街関帝廟の近くにランチタイムには行列が出来る茶館がある。今年で20周年を迎えた悟空茶荘だ。店舗1階は中国の茶器や茶葉などを購入できる雑貨店で、2階が茶館になっている。運が良ければ食事をしながら…
横浜で古くから親しまれてきたこぢんまりとした店の数々が、時代の流れの中でのれんを下してきた。これは特に、我々のオフィスがある野毛地区では顕著に見られる。この場所に拠点を構えた10年以上前は、小さなバー…
13年前、私が19歳の時、23歳のお姉ちゃんは日本を飛び出した。「自分の生き方を見つける」と言って。 成田空港まで見送りに行った私は、背の低いお姉ちゃんが大きな荷物を背負って一人で旅立つ姿を見て涙した…
Ingredients ラム肩ロース ４００g（スライス） 玉葱 1/2個 （くし切り） ピーマン ３個 （種を取ってスライス） ニンニク １片 バーボン 適量 サラダ油 適量 塩、胡椒 適量 ミック…
近年の急激な気候変動により巻き起こされる数々の自然災害。そして、これまでの常識を覆し、ニューノーマルをもたらした新型コロナウィルス。人々が共に助け合い、あらゆる問題を解決していく必要性と、多様性への…