山手駅の商店街を抜け本牧通りを1本入った場所に、namiyaは静かに佇んでいる。夕暮れ前の柔らかな光が差し込む店内には、トチノキの大テーブルが置かれ、小さな炭火の台によって暖かい空間が広がっていた。 …
投稿者: Seasider
「アップサイクルプロダクト」 サスティナブル（持続可能）なモノづくりとして、昨今注目を集めている。アップサイクルとは、廃棄処分されるはずのものを再利用し、作り手の思いやデザインなどの付加価値を付けて、…
読者の皆さんに、ライターとして新たに加わったグレン・スコギンスを紹介します。前号では彼のバーレビューの記事を掲載しましたが、それに気づかなかった人も、今号ではグレンが執筆した特集記事とバーのレビュー記…
まず最初に、多くの読者の皆さまからのパトレオンやペイパルを通じたご支援に感謝申し上げます。もしご興味のある方がいらっしゃいましたら、下記弊社サポートページのリンクがございますのでご参照ください。また、…
「ホライズンファームズ」は誰からも愛される会社の一つである。同社では、国内外の家族経営の農場で大切に育てられた最高品質の農産物をオンラインで販売している。扱う商品は有機栽培のものや、エシカル（人道的）…
先月の私たちからのメッセージを読んで、寄付のページを訪れて本誌のサポーターとなってくれた人たちへ、心からの感謝を申し上げます。先行き不透明な時代にありますが（まだしばらく続きそうですが）、皆様からのご…
材料 玉葱 １個（皮を剥いて2cm 角カット） 人参 1/2本（皮を剥いて2cm 角カット） ジャガイモ ３００g （皮を剥いて2cm 角カット） ベーコン １００g（2cm 角カット） あさり水煮缶…
1890年創業の酒屋「元町愛知屋 坪﨑商店」（以下、愛知屋）は、その長い歴史以外にも、たくさんの魅力にあふれている。趣きのある店内にはバーカウンターもあり、その場で上質なお酒の数々が楽しめるようになっ…
農産物における地産地消型の、こだわりの製品版ともいえるのが、まさに横濱帆布鞄の製品だ。「Made in Y.H.C.NIPPON」をコンセプトに掲げ、使用する生地、金具などすべての材料を横浜に根差し…
伊勢佐木商店街にある「浜志゛まん（はまじまん）」は創業100年を超える老舗の洋菓子店だ。浜志゛まんの前身は1913年（大正2年）に和菓子店として創業した市村菓子店。和菓子店がまだめずらしい時代に、横…