今年9月1日で関東大震災から99年経つが、横浜市では100年の節目を迎える2023年にかけてさまざまなイベントを予定している。当時のがれきの山と化した横浜市の様子や地震がもたらした影響は、この自然災害…
投稿者: Seasider
近年、日本では野生鳥獣肉（「ジビエ」フランス語のgibierに由来）の料理がちょっとしたブームになっており、猪肉や鹿肉はもはや珍しいものではない。また、馬は野生というわけではないが、馬肉は長野県や熊本…
材料 牛肩ロース 1.2kg（400g×3） コーンミール 適量 テキーラ 100cc 玉ねぎ 2個（2cm角切り） セロリ 300g（2cm角切り） ピーマン 6個（2cm角切り） ニンニク 4かけ…
日本に存在するパン屋の数には驚くことがある。実際に、横浜はヨーロッパのパン発祥の地といわれ、最初のパン屋は1861年に現在の日本大通り付近の外国人居留地で誕生した。以降、家族経営の小さなパン屋の数は増…
ロンネフェルトティーは、1823年にドイツ・フランクフルトにて、ヨハン・トビアス・ロンネフェルト氏によって創業された世界で最も歴史のある紅茶会社の一つだ。今月号では、このロンネフェルトティーの日本にお…
迷ってる？ 牛肉を食べたいけど、ラムも捨てがたい。豚肉も美味しそう！ おっと、フライドチキンも？ 待て待て。エビも？ そしてスモークサーモン！ 全部食べちゃおうかな？ ジューシーシングスなら問題解決…
皆さんにお知らせがあります。『横浜シーサイダーマガジン』がNPO法人として設立する運びとなりました。申請手続きにここ数カ月時間を要しましたが、今号のお届け後まもなく手続きが完了する予定です。私たちブラ…
夏到来。夏といえば、冒険や自由を満喫できるアウトドアを思い浮かべる人も多いでしょう。横浜が大好きで横浜の魅力をお伝えしている私たちですが、たまには市外に出て豊かな自然を楽しむのも良いと思います。あまり…
春キャベツ 1/2個（粗みじん切り） 紫キャベツ 1/4個（粗みじん切り） アーリーレッド（赤紫の玉ねぎ） 1/4個（粗みじん切り） 人参 1本 （粗みじん切り） ドレッシング マヨネーズ 60g プ…
以前、横浜シーサイダー第152号で、横浜国際教育学院（以下、YIEA）の和泉雅樹副理事長にインタビューを行った際、コロナ禍で同語学学校が直面している課題について話を伺った。しかし実はもう一つ問題があり…